Suldrup Kro
Tapas
Små delikate serveringer – skabt til at deles og nydes
Lad gæsterne sammensætte deres egen tapasoplevelse med små, smagfulde anretninger inspireret af det nordiske og det klassiske køkken.
Vælg selv
6 valgfrie tapas + 1 desserttapas
198 kr. pr. person (let frokost)
10 valgfrie tapas til det gode aften selskab.
248 kr. pr. person
Kokkens favorit
7 tapas udvalgt af køkkenet
175 kr. pr. person
(let frokost – min. 4 personer)
---
Praktisk information
• Minimum 10 personer ved egne sammensatte menuer.
• Bestilles senest 5 hverdage før.
• Populære datoer bliver hurtigt udsolgt – bestil derfor i god tid.
• Ekstra tapas: 23 kr. pr. stk. pr. person.
• Servering på kroen: + 40 kr. pr. person.
Alle menuer serveres med hjemmebagt surdejsbrød, smør, persillepesto og hjemmelavet aioli.
---
Fisk & Skaldyr
1. Mini-pandekage med cremet skaldyrsfyld (lunes før servering)
2. Varmrøget laks med grøn pesto
3. Tigerreje på cremet ærtepuré
4. Hvidløgsmarinerede rejer med friske krydderurter
5. Klassisk tunmousse med sprød pynt
6. Bagt hvidfisk med pesto
7. Cremet hønsesalat (croissant kan tilkøbes – 8 kr.)
8. Spinatvaffel med rørt laksemousse
9. Tortillarulle med rejemousse
10. Laksetatar af koldrøget laks og friske urter
11. Hvidløgsstegt rejespyd
12. Fisketerrine med håndpillede rejer
---
Kød
13. Kyllingesoufflé med bacon og marinerede grøntsager
14. Sesamgrillet oksespyd
15. Kyllingespyd med sød chilisauce
16. Røget svinemørbrad med syltede rødløg og urter
17. Spansk serranoskinke med melon
18. Carpaccio med parmesan, salat og trøffelolie
19. Små kødboller i krydret tomatsauce (lunes før servering)
20. Røget okseinderlår med solbærsyltede rødløg
21. Sprød tartelet med høns i asparges (lunes før servering)
22. Frikadelle med marineret kartoffelsalat
23. Langtidsbraiseret svinekæbe med bagt kartoffelmos (lunes før servering) +25 kr.
---
Vegetar & Tilbehør
24. Saltbagte kartofler med aioli
25. Grillede grøntsagsspyd med dip (lunes før servering)
26. Portobellosvamp fyldt med tomat, grøntsager og gratineret parmesan (lunes før servering)
27. Spansk kartoffeltærte
28. To årstidens salater serveret i store skåle
---
Søde Fristelser
29. Chokolademousse med sprød knas
30. Mini-æblekage med makroner og flødeskum
31. Fransk chokoladekage med lækker topping
32. Friske sæsonens frugter
33. Vesterhavsost med hjemmesyltet garniture
34. Lille mazarintærte med friske bær
35. Friske frugter med vaniljeskum og chokoladestykker
Luksus brunch menu
Evt. som en god afslutning på barnedåben eller en uformel fødselsdag afholdt på Suldrup Kro.
- Forskellige slags rundstykker, lune boller, surdejsboller og surdejsbrød
- Kromandens hjemmebagte rugbrød
- Thise økologisk smør
- Danbo skæreost
- 2 slags hjemmelavet marmelade.
- Thise økologisk brie med druer.
- Thise økologisk Kornblomst-ost.
- Koldrøget laks med persillepesto.
- Spegepølse med pickles
- Rullepølse med sky og rå løg
- Skinke med aioli og grønt
- Brunchpølser, bacon, røræg og ketchup.
- Lun leverpostej med ristede champignoner og syltede rødbeder
- Thise økologisk yoghurt med friske bær.
- Hjemmebagt kringle og frisk frugt.
Pris pr. person 219 kr. min. 10 pers.
Pris pr. person 299 kr. incl. kaffe ad libitum, te og appelsinjuice ad libitum.
Serveres mellem kl. 9.30 og 11.00 om formiddagen, dog maks. 3 timers varighed
- Velkomst: Kir Royal 38 kr. pr. pers.
- Kaffe ad libitum 37 kr. pr. pers.
- Baileys eller bitter 30 kr. pr. glas
- Sodavand pr. flaske 36 kr.
- Øl pr. flaske 37 kr.
- Appelsin-/æblejuice pr. flaske 35 kr.
Der kan tilkøbes følgende for 23 kr. pr. pers.
Der kan ikke byttes i menuen.
- Kromandens hjemmelavede pandekager.
- Chokolademousse.
- Hønsesalat.
- Serranoskinke med pesto og melon.
- Italiensk fennikelsalami med oliven.
Champagnebrunch / Frokostbord
Der serveres 1 glas mousserende italienske bobler ved hver kuvert
(Dette er ikke en velkomstdrink)
Mulighed for tilkøb af genopfyldning af glas under hele arrangementet.
Buffet bestående af
Brød & Ost
- Kroens egne surdejsboller og brød
- Kroens hjemmelavede rugbrød
- Thise økologisk Klosterbrie med hjemmesylt
- Thise økologisk Kornblomst med syltede figner og druer
- Thise økologisk Vesterhavsost med saltede mandler
Pålæg & Kolde specialiteter
- Pålægsplanke efter kokkens valg – 3 slags pålæg med tilbehør
- Citronråmarineret laks med små salater og citronmayo
- Røget svinemørbrad med persillepesto og syltede rødløg
- Kroens specialitet: koldrøget okseinderlår med persilleaioli
- Provence-hønsesalat, portionsanrettet
Varme retter
- Små tærter bagt med Vesterhavsost
- Æg bagt i cocotte med spinat
- Stegte brunchpølser fra Højer Slagteren
- Stegt bacon
Sødt & Frugt
- Små pandekager rullet med hasselnøddecreme og friske bær
- Frisk udskåret frugt
Drikkevarer
- Kaffe og te ad libitum
Pris pr. person: 398 kr.
Min. 20 personer
Ud af huset (uden drikkevarer): 298 kr. pr. person
Min. 20 personer
Serveres mellem kl. 09.30 – 12.00
(maks. varighed: 4 timer)